ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഇഷ്ട വിഭവമേതാണ് എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരമെന്തായിരിക്കും ?. ബിരിയാണി എന്നാണ് രാജ്യത്തെ ഫുഡ് ഡെലിവറി ആപ്പായ സ്വിഗ്ഗിയുടെ ഉത്തരം . എങ്ങനെ എന്നല്ലേ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ ആളുകള്‍ ഓര്‍ഡര്‍ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണമാണ് ബിരിയാണി. ആകെ ഓൺ ലൈൻ ഓർഡറുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് സ്വിഗ്ഗിയുടെ വെളിപ്പെടുത്തൽ. ജൂലൈ രണ്ടിന് ആഘോഷിക്കാൻ പോകുന്ന അന്താരാഷ്ട്ര ബിരിയാണി ദിനത്തിനോടനുബന്ധിച്ചാണ് സ്വിഗ്ഗിയുടെ പ്രസ്താവന.കഴിഞ്ഞ ഒരു വർഷത്തിനിടെ 7.6 കോടി ബിരിയാണി ഓര്‍ഡറുകളാണ് സ്വിഗ്ഗി സ്വീകരിച്ചത്
സുഗന്ധ പൂരിതമായി ലഖനൗ ബിരിയാണി,എരുവു കൂടിയ ഹൈദരബാദി ബിരിയാണി,രുചിയൂറും കൊൽക്കത്ത ബിരിയാണി, കൊതിയൂറും മലബാറി ബിരിയാണി എന്നീ ബിരിയാണി വൈവിധ്യങ്ങൾക്കും ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്
2022 ലെ ബിരിയാണി ഓർഡറുകളേക്കാളും 8.26 ശതമാനം വളർച്ച ഈ വർഷം മുതൽ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ടെന്നാണ് സ്വിഗ്ഗിയുടെ കണക്കുകൾ. സ്വിഗ്ഗി ആപ്പിലൂടെ 2.6 ലക്ഷം റെസ്റ്റോറന്റുകളാണ് ബിരിയാണി വിതരണത്തിനായി രാജ്യമെമ്പാടും പ്രവർത്തിക്കുന്നത് . ഇതിൽത്തന്നെ 2800ൽ അധികം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ബിരിയാണി മാത്രം വിതരണം ചെയ്യുന്നവയാണ്.
സുഗന്ധപൂരിതമായി ലഖനൗ ബിരിയാണി , എരുവു കൂടിയ ഹൈദരബാദി ബിരിയാണി , രുചിയൂറും കൊല്‍ക്കത്ത ബിരിയാണി കൊതിയൂറും മലബാറി ബിരിയാണി എന്നീ ബിരിയാണി വൈവിധ്യങ്ങൾക്കും ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണ്. ഒരു മിനിറ്റിൽ 219 ബിരിയാണി ഓർഡറുകളാണ് സ്വിഗ്ഗി ആപ്പിലൂടെ സ്വീകരിക്കുന്നത്.
രാജ്യത്തിന്റ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ സ്വിഗ്ഗിക്ക് ബിരിയാണി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും 24,000ൽ അധികം ബിരിയാണി വിതരണം ചെയ്യുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ബെംഗ്ലൂരിലാണ്.22,000 ത്തിലധികം റെസ്റ്റോറന്റുകളുമായി മുംബൈ രണ്ടാം സ്ഥാനത്തും 20,000ത്തിലധികം റസ്റ്റോറന്റുകളുമായി ഡൽഹി മൂന്നാം സ്ഥാനത്തുമാണെത്തിയിരിക്കുന്നത് .
ഹൈദരാബാദിലാണ് ബിരിയാണിക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യക്കാരുള്ളതെന്നും സ്വിഗ്ഗി അറിയിച്ചു. ഈ വർഷം ജൂൺ വരെ 7.2 ദശലക്ഷം ഓർഡറുകളാണ് ഹൈദരബാദിൽ നിന്നുമാത്രം ബിരിയാണിക്കു ലഭിച്ചത്. തൊട്ടു പിന്നാലെ ബെംഗുളുരുവും ചെന്നൈയുമുണ്ട്. ബിരിയാണികളിൽ പ്രിയം ദം ബിരിയാണികളോടാണെന്നും കണക്കുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 6.2 ദശലക്ഷം ഓർഡറുകളാണ് ദം ബിരിയാണിക്ക് മാത്രം ഇതു വരെ ലഭിച്ചത്. ഹൈദരാബാദ് ബിരിയാണിയ്ക്കും ചെന്നൈ ബിരിയാണിക്കുമൊക്കെ ആവശ്യക്കാർ ഏറെയാണെന്നും സ്വിഗ്ഗി പറയുന്നു.